Que tal surpreender todo mundo com um prato que é puro charme e sabor? O camarão na moranga é aquela receita que impressiona logo de cara e ainda conquista pelo gosto incrível. Imagine camarões suculentos, misturados com um creme cremoso de requeijão e creme de leite, tudo dentro de uma moranga que, depois de assada, fica macia e cheia de sabor. É uma combinação que faz os olhos brilharem e o paladar vibrar!
A preparação é quase uma brincadeira: você abre a moranga, tira as sementes e preenche com uma mistura deliciosa de camarão, temperos e aquela cremosidade que só o requeijão e o creme de leite conseguem dar. Depois, é só levar ao forno e esperar a mágica acontecer. A moranga fica tão macia que quase derrete, e o recheio ganha um sabor único, que parece abraçar todos os ingredientes. Cada garfada é uma explosão de sabores que vai deixar todo mundo com vontade de repetir.
Esse prato é perfeito para aquela ocasião especial, quando você quer impressionar sem precisar de muito esforço. Ele une a simplicidade da cozinha caseira com um toque de sofisticação, mostrando o melhor da culinária brasileira. Então, se você quer ver a cara de surpresa dos seus convidados e ainda garantir elogios, essa é a receita certa. Vai lá, prepara e se prepara para receber muitos “uau” à mesa!
Preparo: 1h 30min
Ingredientes
- 1 kg de camarão médio;
- 2 dentes de alho;
- 5 tomates sem sementes;
- 3 colheres (sopa) de ketchup;
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 1 moranga;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 300 g de requeijão cremoso;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo
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Comece tirando a tampa da moranga e removendo todas as sementes com uma colher.
- Depois, lave bem a moranga por fora e por dentro, seque com um pano e envolva ela toda em papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por uns 45 minutos, ou até que ela fique macia.
- Enquanto isso, pegue uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem bem cheirosos. Adicione os camarões e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, até ficarem no ponto.
- Agora, jogue os tomates picados, uma pitada de pimenta, sal a gosto e um fio de ketchup. Mexa bem e deixe cozinhar mais um pouquinho para os sabores se misturarem.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde picadinho. Misture tudo com carinho. Por último, adicione o requeijão e mexa até ficar bem cremoso.
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Quando a moranga estiver assada, passe uma camadinha de requeijão por dentro dela para dar um toque extra de cremosidade. Depois, é só rechear com o creme de camarão e servir.
Pronto! Um prato que vai deixar todo mundo de queixo caído. 😊
Dica
O camarão é um daqueles ingredientes que todo mundo adora, né? Ele aparece em várias receitas brasileiras clássicas, como o camarão na moranga, o bobó de camarão, o camarão com catupiry, o macarrão com camarão, o risoto de camarão e até no empadão de camarão. Mas, vamos combinar, preparar camarão pode ser um pouco trabalhoso, não é? Se não tomar alguns cuidados, ele pode ficar borrachudo ou sem sabor. Por isso, hoje vou te contar quais são os 2 erros mais comuns na hora de preparar camarão e como evitá-los. Vem comigo!
Limpar errado (ou pular essa etapa)
Limpar camarão não é a tarefa mais divertida do mundo, mas é essencial para garantir que o prato fique delicioso. O camarão tem duas “tripinhas” finas: uma na parte de cima e outra na parte de baixo. Muita gente acha que só precisa limpar uma delas, mas o ideal é retirar as duas. Na parte de cima, por exemplo, ficam as ovas e alguns resíduos que não são nada agradáveis.
Sei que pode parecer chato e demorado, especialmente para quem não tem prática, mas existem truques para facilitar: você pode usar uma tesourinha, um palito de dente ou até uma faca pequena para ajudar na limpeza. Depois, é só lavar bem os camarões em água corrente.
Ah, e uma dica valiosa: em algumas peixarias ou feiras, eles oferecem o serviço de limpeza do camarão por um valor extra. Se você não quer se preocupar com essa etapa, pode aproveitar essa opção e ganhar tempo na cozinha!
Errar no cozimento
Assim como a lula e o polvo, o camarão é um ingrediente que exige atenção no tempo de cozimento. Se passar do ponto, ele fica borrachudo e perde toda a sua graça. Para cozinhar camarão, encha uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Quando a água estiver borbulhando, coloque os camarões e deixe cozinhar por apenas 1 a 2 minutos. Depois, desligue o fogo, tampe a panela e deixe os camarões cozinhando no calor residual por mais 8 minutos. Você vai perceber que eles ficarão rosadinhos e no ponto perfeito.
Se a ideia for grelhar o camarão, é importante que ele esteja bem sequinho antes de ir para a frigideira. Se necessário, seque com papel-toalha para tirar o excesso de água, porque isso pode impedir que ele doure direitinho. Coloque um fio de óleo, azeite ou manteiga na frigideira e grelhe os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado. Eles vão ficar dourados e suculentos!
Outra dica importante: se o camarão estiver congelado, deixe que ele descongele naturalmente. Se estiver na geladeira, tire pelo menos 20 minutos antes de cozinhar, para que ele volte à temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento mais uniforme e saboroso.
Pronto! Agora você já sabe como evitar os principais erros na hora de preparar camarão. Com essas dicas, seus pratos vão ficar ainda mais incríveis. Que tal testar na próxima receita? 😊
